Rumkugeln - Restverwertung nach Weihnachten

Was vom Fest übrigbleibt, sind meist pampige Plätzchen, die keiner mehr sehen kann, aber dafür gibt es noch eine tolle Verwendung: Rumkugeln.

Zutaten:
Plätzchenreste (auch vom Ausstechen die Reste, am Besten gebacken)
Rum
Kuvertüre
Kakaopulver
Zucker oder Stevia
andere mögliche Zutaten: gemahlene Nüsse, Trockenfrüchte, ....
Schokostreusel zum Wälzen

Vorgehensweise:
Die Plätzchen klein bröseln, mit Rum übergießen und etwas einziehen lassen. Dann alle restlichen Zutaten bis auf die Kuvertüre hinzugeben und gut vermischen. Zum Schluss die geschmolzene Kuvertüre hinzugeben und zügig zu einer teigartigen Masse kneten. Diese zu Kugeln formen und in den Schokostreuseln wälzen.

Kühl stellen und genießen!

Alte Kekse zermahlen

zermörserte Kekse, Grundzutat für die Rumkugeln

Zugabe von Kakao und Rum

... und Zucker/Stevia

Zugabe von geschmolzener Kuvertüre

Rumkugelgrundteig

gekneteter Grundteig

Rohkugeln (Schokostreuselmantel fehlt noch)

Bleistiftzeichnungen (Auftragsarbeiten zu Weihnachten)

Weihnachten steht vor der Türe und die Geschenke sind fertiggestellt.

Bleistiftzeichnung Auftragsarbeit Portrait Ehepaar auf DIN A3

Das nächste Bild ist aus 3 Einzelbildern zusammengesetzt.

Bleistiftzeichnung Auftragsarbeit Portrait Kinder auf DIN A2

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Viel Spass beim Staunen.

Müsli-Riegel selbst gemacht und sehr lecker

Heute will ich euch meine neuste Leckerei vorstellen:
Müsliriegel, nach eigenen Wünschen zusammengestellt.
Ein Video folgt noch.
Hier erstmal für diejenigen, die lieber lesen:

Schritt 1:
50 g Agavendicksirup köcheln lassen (ca. eine Stunde) bei maximal 130 °C, bis kein Wasser mehr verdunstet.

für den ersten Schritt benötigte Geräte

Der Agavendicksaft von Enerbio verliert ca. 8 g Wasser / 50 g

Schritt 2: 
Verschiedene Müsli-Zutaten abwiegen, je nach eigenem Geschmack
(Gesamtgewicht:103 g)

Müsli-Mischung: 35 g

Hafer-Flecks: 10 g (etwas mehr, dann knuspert's noch besser)

3 g Leinsamen

15 g geröstete Sonnenblumenkerne

20 g geröstete kleingehackte Nüsse

20 g kleingehackte getrocknete Früchte

2 g Kokosflocken

5- 10 g Haferflocken

Schritt 3:
Zum eingeköchelten Agavensirup werden 11 g Zucker gegeben und etwas Butterschmalz (ca. 10 g ) und erneut köcheln gelassen bei maximal 160 °C. Zwischendurch etwas rühren.

Schritt 4:
Wenn sich der Zucker komplett gelöst hat, wird die heiße Masse in die vorher gemischte Müsli-Mischung gegossen und schnell untergehoben und vermischt.

Eingießen der heißen Zuckerlösung in das Müsli

Müsli mit Zuckerlösung

Zügiges Untermischen der Zuckerlösung unter das Müsli

Schritt 5:
Die noch heiße Masse wird mit einer Küchenrolle zwischen 2 Backpapierseiten auf einem Bachblech verdichtet und erkalten gelassen

"Protoverdichtung" mit Löffel auf einem Teller (besser gehts mit Küchenrolle auf einem Blech)

Schritt 6:
Nach dem Erkalten (dauert leider sehr lange) wird der Mega-Müsliriegel in Stücke geschnitten und diese am Besten einzeln eingeschweißt.

Schritt 7:
Schnell aufessen, denn die Nahrungskonkurrenten kommen schneller, als man denkt und fallen über die überaus leckeren Riegel her ;)

Müsliriegel selbergemacht selfmade

Weinbrand-Krustenpralinen (Liquid filled pralines)

Hier ein Video über Krustenpralinen selbst gemacht, nach originalem Rezept hergestellt:

Viel Spass beim Nachkochen :)

Vegane Schoko-Creme

Heute habe ich ein neues sehr leckeres Dessert gemacht und möchte es euch nicht vorenthalten.

Es handelt sich um eine Avocado-Schoko-(Bananen)-Creme mit/ohne Minzgeschmack.
Und so wird sie gemacht (für 1-2 Personen):
Eine Avocado halbieren und das Fleisch in ein Püriergefäß geben. Dazu 1 El Kakaopulver (Backkakao, ohne Zucker), 2 EL Zucker und etwas Banane (je nach Geschmack, ca. 1/4-3/4 einer Banane). Für den Minzgeschmack können noch 2-5 Minzblätter hinzugefügt werden. Das ganze wird dann mit einem Pürierwerkzeug deiner Wahl püriert. Wenn es sich schlecht pürieren lässt, noch ein wenig Wasser oder Soja-Drink (oder Milch) hinzufügen. Wenn der Geschmack stimmt (gegen die Säure/Adstringenz der Avocado kann noch mehr Banane hinzugegeben werden), kommt die Creme in den Kühlschrank oder das Gefrierfach.

Gegühlt genießen und erfreuen.

Leckere Schoko-Avocado-Creme

Filzen mit Schafswolle

Woll-Schaf aus gefilzter Schafswolle

Dieses schnuckelige Filz-Schäfchen ist aus Wolle mithilfe viel Arbeit entstanden.

Material: geschorene Schafwolle (schwarz und weiß), Wasser, Seife, Tuch, Nadel, Faden, 2 schwarze Perlen.

Zuerst wurde die Wolle in klarem Wasser gewaschen und leicht ausgewrungen. Um die Fasern alle gleich auszurichten, wurde die Wolle durch eine Kardiermaschine gedreht. Dabei werden die Fasern auf der kleineren Rolle aufgerollt und von der größeren Rolle in einer Richtung aufgenommen. Wenn die große Rolle voll war, wurde der entstandene Vlies abgenommen und in der Sonne getrocknet.

Von diesem Flies wurden kleine Stückchen abgerissen und quer übereinander gelegt und triefend mit Seifenlauge eingesprüht. Dann wurde die Wolle zwischen den Händen zu Kugeln geformt. Mit mehr Seifenlauge wird der Filz dichter und starrer. Die fertigen Kugeln wurden in warmen Wasser neutral gewaschen und getrocknet. Mithilfe von Nadel und Faden konnten die trocknen Kugeln nun zu einem niedlichen Schäfchen zusammengenäht werden.

Für einen flächigen Stoff wird diese einfache Methode etwas abgewandelt:
Methode für einen Filz-Stoff:
Um ein gutes Filz (Fläche) zu bekommen, wurden die Vliesstreifen in kleinere Stückchen gerissen und dachziegelartig übereinander gelegt. Eine zweite Schicht wurde im rechten Winkel dazu darüber gelegt. Je nach gewünschter Dicke können noch weitere Schichten nach demselben Prinzip aufgelegt werden. Der Wollstapel kann am Ende noch mit einer Verzierung versehen werden. Darüber wurde dann ein Fliegennetz gelegt und in der Mitte mit Wasser und etwas Seifenlauge angefeuchtet. Die Flüssigkeit wurde mit einer zerknüllten Plastiktüte mit kreisenden Bewegungen einmassiert und unter Zugabe von weiterem Wasser und Seifenlauge mit kreisenden Bewegungen bis zum Rand gearbeitet. Die entstandene Fläche wurde mit diesen Bewegungen einige Minuten behandelt. Das entstandne Rohfilz wurde ebenso von der anderen Seite behandelt und anschließend mitsamt der Antirutschunterlage auf eine Rolle aufgerollt und mehrmals mit Druck hin und her gewalzt. Dieser Walzvorgang wurde genau 4 mal wiederholt. Nach diesem Walzvorgang sollte der Filz schon relativ stabil sein und keine Faser abtrennbar sein (Pickprobe).
Dann wurde die Filzfläche in heißem/warmen klarem Wasser gewaschen: Zerkneulen und im Wasser zwischen den Händen rollen. Am Anfang darf diese Prozedur nicht allzu lange gemacht werden, sondern zwischendurch muss immer wieder der Filz aufgefaltet werden und in Form gebracht werden. Es wird solange gewaschen, bis der "Filzteppich" die gewünschte Größe erreicht hat. Dann wird er in der Sonne aufgehängt und trocken gelassen.

Rezeptesammlung online

Unter diesem Link oder oben in der Navigationsleiste findet ihr meine Lieblingsrezepte. Dort werde ich weiterhin neue leckere Speisen einstellen.

Fahrradtour um die Seeen des Indener Landes

Heute war ich 21 km auf dem Rad unterwechs. Das Ziel waren die Seen in der Umgebung:
Lucherberger See, Badesee Düren-Echtz und der Badesee Düren Gürzenich.

Die dazugehörige Strecke kannst du wie letztes Mal auch, unter diesem Link herunterladen und mit Google Earth öffnen.

Also zuerst ein paar Blumen am Wegesrand:

Dann der erste See: der Lucherberger See

Panorama des Lucherberger Sees

 Leider sind dort viele Algen und wenig direkte Zugänge zum Wasser

Auf dem Weg nach Echtz:

Autobahn- und Industrie-romatik bei Echtz

 Dann der ersehnte Badesee Echtz:

Badesse Echtz: klares Wasser und grün bewachsenes Ufer lädt zum baden ein

Ausläufer des Badesee Echtz: braunes Wasser

 Dann machte ich noch einen Abstecher nach Düren-Gürzenich an den schönsten, der 3 besichtigten Seeen.

Badesee Düren Gürzenich: Im Hintergrund das Strandbad

Langerwehe und Umgebung

Mein neuer Wohnort ist Langerwehe. Ich hatte schon die Gelegenheit einen Teil der Inde (Fluss) und das Wehebachtal (Schönthal) zu erkunden.
Indetal:

Inde bei Weisweiler

Fischtreppen in der Inde

Eine ehemalige Bahnschiene...

... mit zugehöriger Brücke

Komische helle Grasbüschel am Wegesrand

Feldromantik: Gerste und Mohn

Wanderung im Schönthal: (die dazugehörige kml Datei (mit Google Earth öffnen) ist hier zu finden)

Der einsame Waldweg zum Schöntal

 

Zufluss zum Wehebach

Wehebach in seiner vollen Pracht

romantischer Wehebach

Schwarzer See im Wald

Panorama (bei Weisweiler)

Feuermacher - Magnesium-Feuerstarter Anleitung

Zum Feuermachen ohne Feuerzeug gibt es einige Möglichkeiten. Eine einfache davon will ich euch hier vorstellen:

Benötigte Materialien sind die folgenden:

Funkengeneratorstab mit Kratzblech =  Magnesium-Feuerstarter (für 5€ bei Globetrotter)

Pflanzensamen als Zunder (z.B. Pappel)

Papiertaschentuch

Harz

benötigte Materalien

Anordnung der Utensilien: Der Magnesium-Feuerstarter wird am roten Griff nach unten gezogen und die Funken durch den Zunder entzündet

Der Zunder wird auf das Papier gelegt und dieses auf das Kratzblech platziert. Mit dem blanken Stab (mit rotem Griff) wird nun am Blech entlanggeschabt, bis Funken entstehen und diese den Zunder entzünden.

glimmender Zunder

Fertiges Feuer durch Zugabe von Harz