Müsli-Riegel selbst gemacht und sehr lecker

Heute will ich euch meine neuste Leckerei vorstellen:
Müsliriegel, nach eigenen Wünschen zusammengestellt.
Ein Video folgt noch.
Hier erstmal für diejenigen, die lieber lesen:

Schritt 1:
50 g Agavendicksirup köcheln lassen (ca. eine Stunde) bei maximal 130 °C, bis kein Wasser mehr verdunstet.

für den ersten Schritt benötigte Geräte

Der Agavendicksaft von Enerbio verliert ca. 8 g Wasser / 50 g

Schritt 2: 
Verschiedene Müsli-Zutaten abwiegen, je nach eigenem Geschmack
(Gesamtgewicht:103 g)

Müsli-Mischung: 35 g

Hafer-Flecks: 10 g (etwas mehr, dann knuspert's noch besser)

3 g Leinsamen

15 g geröstete Sonnenblumenkerne

20 g geröstete kleingehackte Nüsse

20 g kleingehackte getrocknete Früchte

2 g Kokosflocken

5- 10 g Haferflocken

Schritt 3:
Zum eingeköchelten Agavensirup werden 11 g Zucker gegeben und etwas Butterschmalz (ca. 10 g ) und erneut köcheln gelassen bei maximal 160 °C. Zwischendurch etwas rühren.

Schritt 4:
Wenn sich der Zucker komplett gelöst hat, wird die heiße Masse in die vorher gemischte Müsli-Mischung gegossen und schnell untergehoben und vermischt.

Eingießen der heißen Zuckerlösung in das Müsli

Müsli mit Zuckerlösung

Zügiges Untermischen der Zuckerlösung unter das Müsli

Schritt 5:
Die noch heiße Masse wird mit einer Küchenrolle zwischen 2 Backpapierseiten auf einem Bachblech verdichtet und erkalten gelassen

"Protoverdichtung" mit Löffel auf einem Teller (besser gehts mit Küchenrolle auf einem Blech)

Schritt 6:
Nach dem Erkalten (dauert leider sehr lange) wird der Mega-Müsliriegel in Stücke geschnitten und diese am Besten einzeln eingeschweißt.

Schritt 7:
Schnell aufessen, denn die Nahrungskonkurrenten kommen schneller, als man denkt und fallen über die überaus leckeren Riegel her ;)

Müsliriegel selbergemacht selfmade

Weinbrand-Krustenpralinen (Liquid filled pralines)

Hier ein Video über Krustenpralinen selbst gemacht, nach originalem Rezept hergestellt:

Viel Spass beim Nachkochen :)

Vegane Schoko-Creme

Heute habe ich ein neues sehr leckeres Dessert gemacht und möchte es euch nicht vorenthalten.

Es handelt sich um eine Avocado-Schoko-(Bananen)-Creme mit/ohne Minzgeschmack.
Und so wird sie gemacht (für 1-2 Personen):
Eine Avocado halbieren und das Fleisch in ein Püriergefäß geben. Dazu 1 El Kakaopulver (Backkakao, ohne Zucker), 2 EL Zucker und etwas Banane (je nach Geschmack, ca. 1/4-3/4 einer Banane). Für den Minzgeschmack können noch 2-5 Minzblätter hinzugefügt werden. Das ganze wird dann mit einem Pürierwerkzeug deiner Wahl püriert. Wenn es sich schlecht pürieren lässt, noch ein wenig Wasser oder Soja-Drink (oder Milch) hinzufügen. Wenn der Geschmack stimmt (gegen die Säure/Adstringenz der Avocado kann noch mehr Banane hinzugegeben werden), kommt die Creme in den Kühlschrank oder das Gefrierfach.

Gegühlt genießen und erfreuen.

Leckere Schoko-Avocado-Creme